ไทย เฟรนช ไวน์
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Les bonnes associations Plats-Vins.
Vins
Vin blanc sec : Fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons.
Le Muscadet est le vin parfait pour des gambas ou des crevettes. Mais
associez-le surtout avec des sushis ou des huîtres.
Vin blanc demi-sec : Poissons en sauce, salades, cuisine Thaïe, viande
blanche.
Vin rosé : Salades, entrées froides, poissons, cuisine épicée.
Le vin rosé est le meilleur vin avec la pizza.
Vin rouge : Entrées froides, salades mixtes, viandes blanches et
rouges, volailles.
Vous l'apprécierez avec le poulet et le canard, toutes les viandes
en sauce, les gratins.
Et si vous prenez du fromage, vous n'avez pas à hésiter
tous les vins rouges sont parfaits.
Cuisine Thaïe
La majeure partie de la cuisine Thaïe est épicée il
est donc parfois difficile d'appliquer les principes généraux.
Mais quelques associations sont délicieuses : avec tous les caris
(curry), servir des vins blancs doux tels que "Côteaux du Layon"
ou "Chaumes".
Pour le "Garlic and pepper": Les "Graves" ou le «
Médoc » sont des vins idéaux.
Mais vous pourrez essayer un "Rosé de Loire" particulièrement
avec des crevettes. Un "Muscadet" fera merveille pour les "Squid
(calmar) garlic and pepper".
"Aigre Doux" ou "Sweet and sour": Ne pas hésiter
à ouvrir une bouteille de "Cabernet d'Anjou" pour des
crevettes ou du poisson. Et un "Chinon" pour du porc ou du boeuf.
BBQ : pour des poissons, un "Muscadet" est recommandé,
et pour les spare ribs ou plats de côtes, porc, poulet ou canard
un "Vin de Bordeaux" ne vous décevra jamais - "Graves",
"Médoc", "Haut-Médoc" ou "Saint
Emilion".
