ไทย เฟรนช ไวน์
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Législation du vin en France
Un grand nombre de règlements contrôlant la qualité de vin français
ont été édictées en 1935. A cette date a été
créée l'AOC "Appellation d'Origine Contrôlée"
placée sous les instances de l'Institut les Appellations des nationales
d'Origine (INAO).
Par conséquent, la France a un des systèmes d'appellation les plus vieux
au monde pour le vin et les lois les plus strictes concernant les procédés
de vinification et la production. Les lois de l'Union Européenne pour
le vin ont d'ailleurs été modelées sur le modèle
français. Cette tendance continuera probablement avec l'expansion
de l'UE.
La loi française classe le vin en quatre catégories, deux d'entre elles
rentrant dans la catégorie de Vin de table de l'Union Européenne et les
deux autres sous le label Européen de Vin de Qualité Produit dans
une Région Spécifique (QWPSR).
Les catégories sont :
Vin de table :
La vigne et l'éleveur sont Français
Vin de Pays :
Ce vin provient d'une région spécifique en France (par exemple
Vin de Paie d'Oc)
QWPSR :
Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS) -
Législation moins stricte que AOC et cette indication n'est pas
souvent utilisée.
Appelation d'Origine Contrôlée (AOC) -
Ce vin provient d'une région particulière avec beaucoup d'autres
restrictions comme la variété de raisin, la méthode de vinification
et même le rendement. Il y a aujourd'hui 450 "Appellations
controlées" différentes en France qui ne représentent
que 15% de toute la production française.
Législation sur les étiquettes :
Les étiquettes sur une bouteille de vin français apportent souvent des
renseignements importants qui aident le consommateur à évaluer la qualité
réelle.
Voici quelques notions inportantes
"Mis en bouteille au château, au domaine, ou à la propriété"
indiquent que le vin a été vraiment embouteillé par le viticulteur
sur les lieux de production.
"Mis en bouteille dans nos caves ou en nos chaix" signifie qu'il
a été probablement embouteillé dans un endroit différent
de celui où il a été récolté. Souvent
par un négociant ayant acheté du raisin sur le marché
libre.
